Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta Hällstekt biff med mörkokt högrev, glaserad majrova, lökar i olika texturer, krassekräm och rökt märgsmörJag har stekt biffen i panna och uteslutit högreven, samt gjort en enda lök
Kolröktlök Aktivera kolet i en het gjutjärnsgryta, tillsätt rökspån och sedan silverlöken. rökspån. Sås på kål och äpple Skala löken och skär ner lök och kål grovt
Man får blanda utifrån smak, om man önskar det med mer styrka eller rökigare taste. Vanliga tillbehör till pulled pork är majskorn, hackad rödlök, salsasås och gräddfil
”Rökt vegobrisket”. Faktiskt inga grönsaker what so ever egentligen utöver chili, tomat och lök. Den är helt enkelt en hel bit rökt tofu som du marinerar på samma sätt som mitt klassiska fejkon
Medan kaffet gjorde strupen varm samt tillförde den koffeinhalt till min kropp som den behövde kom också receptet till för dagens inlägg till som skulle bestå av en stek på vildsvin späckad med rökt sidfläsk, röstipotatis med selleri och en kantarellsås med en touch av en torr fransk äppelcider
Hacka alla grönsaker och pressa vitlöken. Här röker vi högreven lätt innan den får gå i grytan och använder både Poblanos, Jalapenos, Rocotos och Habaneros
Rök inte och var måttlig med alkohol. I Malins recept ska det vara västerbottensost men jag använde en lagrad cheddarost som passade finfint i den här pajen och så använde jag vanlig gul lök i stället för schalottenlök
gul lök skuren i grova klyftor. Idag lördag lagar vi en rostbiff med krämig potatisgratäng till det rökta räkor och chili-citronaioli att doppa räkorna i
